鸭
鸭（英文：Duck），俗称鸭子，是对鸭科（Anatidae）部分属中鸟类的通用名称，其余同属鸭科但不称为鸭的有天鹅、鹅、雁及鸳鸯等。鸭均为游禽，通常在淡水和咸水水域均可发现其踪迹。鸭可分为家鸭和野鸭两大类，家鸭主要由野生绿头鸭（Anas platyrhynchos）驯化而来。作为最常见的水禽之一，鸭在生态、农业及人类文化中均占有重要地位。
| 中文名 | 鸭 |
|---|---|
| 英文名 | Duck |
| 拉丁学名（亚科） | Anatinae[1] |
| 界 | 动物界 Animalia[1] |
| 门 | 脊索动物门 Chordata[1] |
| 纲 | 鸟纲 Aves[1] |
| 目 | 雁形目 Anseriformes[1] |
| 科 | 鸭科 Anatidae[1] |
| 亚科 | 鸭亚科 Anatinae[1] |
| 主要分布 | 全球广布（除南极洲）[2] |
鸭是雁形目（Anseriformes）鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称。其分类涵盖多个属，是一个范围广泛的并系群。从演化生物学角度看，鸭科中的所有鸟类并不都称为“鸭”，天鹅、鹅、雁等虽同属鸭科，但拥有独立的名称与分类地位[1]。
鸭科鸟类的分布遍及全球各大洲，除南极洲外均有其踪迹[2]。在生态习性上，它们适应性强，从淡水湖泊、河流到近海海域都能生存。
鸭的体型总体修长宽阔，呈流线型。其主要形态特征如下[1]：
- 头部与喙：头大而圆，无冠、肉垂及耳叶。喙（嘴）长而扁平，上下腭边缘呈锯齿状角质化突起，内缘有软牙，适合捕鱼和滤食。
- 颈部与躯干：颈较长，活动自如。体宽长、呈船形，前驱昂起。
- 羽毛与翅膀：羽毛丰满，翅较小而副翼羽较长。羽毛长且防水性好。不同品种的飞行能力差异显著：野生绿头鸭善飞，可长途迁徙；而家鸭和一些野生鸭种仅具备有限的飞行能力。
- 腿与足：腿短，趾间有蹼，趾部与蹼部裸露，利于游泳。鸭腿位置相对靠后，这使其在陆地上行走时呈现特征性的摇摆姿态，但有利于划水推进。
- 性别二态性：公鸭有钩状性羽，尾短、尾脂腺发达，且阴茎发达，为伸出性、螺旋状。在许多种类中，繁殖季节的雄鸟羽毛比雌鸟更为艳丽[3]。
鸭是群居性鸟类，性情温驯，胆小易惊。它们善于在水中觅食、嬉戏和求偶交配。作为杂食性动物，鸭以水中小动物（如鱼、虾、泥鳅等）和植物（如水草、稗子、稻子等）为食[1]。
在繁殖方面，公鸭的适配年龄因品种不同而有差异，一般为5至8月龄。鸭蛋的孵化期约为26至28天。
家鸭（学名：Anas platyrhynchos domesticus），古称“舒凫”或“鹜”，是由野生的绿头鸭（Anas platyrhynchos）驯化而来[4]。也有研究认为斑嘴鸭（Anas poecilorhyncha）对家鸭的血缘有贡献。考古和文献证据表明，东亚地区（包括中国）是世界上最早将野鸭驯化为家鸭的地区之一[1]。
经过长期的人工选择和培育，家鸭形成了众多品种，主要分为肉用型、蛋用型和兼用型。著名的家鸭品种包括[1]：
- 北京鸭：明代时在北京地区培育出的优良品种，是北京烤鸭的主要原料鸭。
- 高邮鸭：又名高邮麻鸭，是中国江淮地区的优良蛋肉兼用型品种。
- 康贝尔鸭：原产于英国的蛋用型家鸭品种。
- 番鸭（疣鼻栖鸭）：与一般家鸭不同属不同种，常作为杂交肉鸭的父系。
鸭是人类重要的经济动物。鸭肉和鸭蛋是常见的食物来源，鸭的羽毛（羽绒）质地轻柔，可用作冬衣、枕头、棉被等的填充物[1]。
在东亚文化中，鸭具有独特的文化象征。因“鸭”与“甲”谐音，鸭纹常被赋予金榜题名、科举中第的寓意[5]。
- ↑ 1.00 1.01 1.02 1.03 1.04 1.05 1.06 1.07 1.08 1.09 1.10 1.11 1.12 百度百科-鸭. 百度百科. [2026-07-18].
- ↑ 2.0 2.1 Ducks, Geese, and Swans - EOL. Encyclopedia of Life. [2026-07-18].
- ↑ Anatidae - ducks, geese, and swans. Animal Diversity Web. University of Michigan. [2026-07-18].
- ↑ Domestic ducks: Origins and genomic insights. Proceedings of the National Academy of Sciences. 2018.
- ↑ 鸭纹. 百度百科. [2026-07-18].